食事プランだけでダイエットは可能ですか？

可能です。

私はダイエットについて、「食事が9割・トレーニングが1割」だと考えています。
過度なカロリー制限や偏食ではなく、適切な栄養素を適切な量摂取する生活を身に付ければダイエットは達成できます。
トレーニングはあくまでその中での補助的な要素、かつ、特定の部分を引き締める、大きく見せるなどのボディメイクの要素だと考えています。

脂肪の燃焼＝食事のコントロール
トレーニング＝スタイルアップ
という役割です。